Susamlı Deniz Börülcesi Tarifi

Deniz börülcesi çok lezzetli ve kolay bir meze tarifidir. Birkaç ilave ile zenginleştirilmiş Susamlı Deniz Börülcesi  tarifini mutlaka denemelisiniz.


Susamlı Deniz Börülcesi Malzemeler;

• 500 gr haşlanmış deniz börülcesi
• 2 adet salatalık
• Yarım greyfurt suyu
• 1 yemek kaşığı bal
• 2 tatlı kaşığı susam
• 1 Limon suyu
• Sarımsak
• Zeytinyağı
• Tuz

Susamlı Deniz Börülcesi Hazırlanışı;

Haşlanmış deniz börülcesini bir kaba alın. İçine salatalıkları rendeleyin. Greyfurt suyu, bal, ve susam ekleyin. Zeytinyağı, limon suyu, tuz ve ince kıyılmış sarımsakları da ekleyip güzelce bütün malzemeyi harmanlayın.

Susamlı Deniz Börülcesi hazır. Afiyet olsun...

Somonlu Kereviz Salatası

 

Salatanın tek başına bir öğün olarak tüketileceği sevimsiz diyet günlerini sıkıntı olmaktan çıkarıp, lezzetli ve hafif bir şölene dönüştüren bir tarifimiz var bugün. Kereviz, havuç, ceviz ve hatta elma gibi son derece faydalı besinleri, somon lezzetinin çatısı altında buluşturan Somonlu Kereviz Salatası tarifi, harika bir öğle yemeği, ya da hafif bir akşam atıştırması olarak tüketilebilir.

 

 

Somonlu Kereviz Salatası Malzemeler;

• 250 gram somon filetosu
• 1 adet yeşil elma
• 1 adet havuç
• 1 göbek salata
• 1 adet kereviz
• 1 avuç kırık ceviz

Sos için;

• 4 çorba kaşığı zeytinyağı
• 1 limon suyu
• 1 tatlı kaşığı hardal
• 1 çay kaşığı bal
• 1 tatlı kaşığı tuz

 Somon için;

• 1 çorba kaşığı limon suyu
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı zeytinyağı

Somonlu Kereviz Salatası Hazırlanışı;

Göbek salatayı incecik kıyın. Havuç, elma ve kerevizi rendeleyin.  Rendelenmiş sebzelerle kıyılmış göbek salatayı ve cevizi harmanlayın. Sos malzemelerini ayrı bir kapta iyice karıştırıp salataya dökün. 10 dakika kadar buharda beklettiğiniz somon filetolarını salatanın üzerine dizin ve servis edin.

Somonlu Kereviz Salatası hazır. Afiyet olsun...

Karides ve Somonlu Sebze Güveç

 

 

Bugün sizlerle Turkmax Gurme kanalında yayınlanan Sedef'li Lezzetler programında izlediğim bir tarifi paylaşmak istiyorum. İsmi de görünüşü de pek fiyakalı Karides ve Somonlu Sebze Güveç'in. Ama fiyakası gözünüzü korkutmasın, zira yapımı oldukça pratik.

 

 

 

 

 

 

 

Karides ve Somonlu Sebze Güveç Malzemeler;

• 300 gram karides
• 2 dilim somon fileto
• 2 adet rende patates...
• 4 adet taze soğan
• 200 gram haşlanmış bezelye
• 50 gram çiğ krema
• 50 gram tereyağı
• 100 gram rende taze kaşar
• 1 çorba kaşığı ince kıyılmış maydanoz
• Karabiber
• Tuz

Karides ve Somonlu Sebze Güveç Hazırlanışı;

Patatesleri rendeledikten sonra taze soğan, tereyağı, tuz ve karabiberle soteleyin.

Küp doğranmış somonları, karidesleri ve haşlanmış bezelyeleri de ilave ederek iyice karıştırın. Karışımı güveç ya da fırın kabına aktarın ve üzerine krema döküp, kaşar peyniri rendesi ile döşeyin. Önceden 180 derece ısıtılmış fırında 15-20 dakika kadar pişirin. Sıcak olarak servis edin.

Karides ve Somonlu Sebze Güveç hazır. Afiyet Olsun...

 

Azerbaycan'ın Yöresel Lezzetleri; Balık Levengisi Tarifi

Azerbaycan'ın güney doğu bölgesine ait olan Lenkeran ili yemek çeşitlerinin zenginliği ile, aynı zamanda çayı ve limonu ile çok meşhurdur.

Bu gün size Lenkeran mutfağının en güzel yemeklerinden biri olan balık levengisi yemeğinin tarifini vereceğim.

Balık levengisi yemeği Lenkeranda en ağır misafirler için, en özel günler için hazırlanan bir yemek çeşididir.



Balık Levengisi Malzemeleri;

• Büyük bir mevsim balığı
• Erik salçası
• Tuz
• Karabiber
• Ceviz

Balık Levengisi Hazırlanışı;

Balık levengisini hazırlamak için büyük bir balık alınır. Temizlenir. Yıkanır. Balığa erik salçası,tuz ve karabiber karışımından yapılmış sos iyice her tarafına elle sürtülerek yedirilir. Daha sonra ceviz parçalanır. Başka bir kapta soğan da rendeden geçirilerek suyu sıkılırak atılır. (Suyu atılır) Soğanın elimizde kalan kısmını cevizle karıştırıp üzerine 1 tatlı kaşığı erik salçası,tuz ve karabiber ilave ediyoruz. Levengiyi balığın karnına doldurup 180 derecelik ısınmış fırında yaklaşık 1-1,5 saat pişiriyoruz. Yanında limon ve maydanozla servis ediyoruz.
Balık Levengisi hazır. Afiyet olsun...

Eskişehir'in Yöresel Lezzetleri; Kuzu Sorpa Çorbası

Kuzu Sorpa Çorbası, Eskişehir yöresine ait olan ve genelde Tatar göçmenlerinin bayramda yaptıkları, severek içtikleri, buram buram nane kokusunu tüm eve yayan bir etli çorbadır. Yöresel yemek denemeyi sevenlerin mutlaka haberdar olması gereken bir lezzettir.








Kuzu Sorpa Çorbası Malzemeleri;

• 750 gr. kuzu eti
• 1 çorba kaşığı tereyağı
• 2 adet soğan
• 3 su bardağı sıcak su
• 1 su bardağı ılık yoğurt
• 1 adet yumurta
• 1 çorba kaşığı silme un
• Yarım demet taze soğan yaprağı (yeşil kısımları)
• Taze nane
• Tuz
• Karabiber

Kuzu Sorpa Çorbası Hazırlanışı;

Tencerenin içine tereyağını, doğranmış soğanı koyalım ve kavuralım. Sonra kuşbaşı etimizi ekleyelim. Kısık ateşte kavurmaya devam edelim. Kavrulan etin üzerine sıcak su ilave edelim ve kısık ateşte yumuşayana kadar pişmeye bırakalım.

Diğer taraftan bir kaseye yumurtayı, yoğurdu ve unu ekleyelim, bir çırpıcı yardımıyla karıştıralım. Etin suyundan biraz karışıma ekleyelim ve azar azar tencereye karışımı dökelim. İyice karıştıralım, kaynamaya bırakalım. Kıydığımız taze soğanın yapraklarını, naneyi, tuzu ve karabiberi içine ekleyip ocağın altını kapatalım. Çorbamızı 5 dakika dinlendirelim ve sıcak sıcak nane kokusu eşliğinde çorba kasesi ile servis edelim.

Kuzu Sorpa Çorbası hazır. Afiyet olsun...

Halleyli Pasta Tarifi

İlk denediğim günden itibaren özlenen bir lezzet haline gelen ve ev halkının ısrarcı talepleri sebebiyle bir kaç haftada bir hazırladığım harika bir tatlı tarifi vereceğim sizlere bugün.

Malzemeleri oldukça basit, ucuz ve kolayca bulabileceğiniz cinsten.
Ve hazırlanması da çok kolay. Yalnız bir gece önceden buzdolabında bekletirseniz, ertesi gün Halleyli pastanın tamamen bambaşka bir lezzete büründüğünü bilmelisiniz.

Pasta tarifleri içinde en kolay ve lezzetli tariflerden biri olan Halleyli pasta, harika bir ikramlık ve aile fertleri için de çok tatlı bir sürpriz.

Halleyli Pasta Malzemeleri;

• 10'lu pakette Halley

• 1 paket eti burçak bisküvi

• 1 paket krem şanti

• 200 ml krem şanti için soğuk süt

• 3 adet muz

• 1 lt muhallebisi için süt

• 2 yemek kaşığı un

• 2 yemek kaşığı nişasta

• 6 yemek kaşığı şeker

• 1 paket vanilya

• küçük bir küp tereyağı

• 1 paket çikolata sosu

• 500 gr çikolata sosu için süt

Halleyli Pasta Hazırlanışı;

Öncelikle krem şantiyi paketin üzerinde tarif edildiği şekilde 200 ml süt ile mikserde çırparak hazırlayın ve buzdolabında soğumaya bırakın. 1 Lt süt içine un, nişasta ve şekeri ekleyip devamlı karıştırarak muhallebi kıvamına getirin. Kaynayınca azıcık tereyağı ve vanilyayı ekleyip kısık ateşte bir kaç dakika daha pişirin. Buzdolabından çıkardığınız krem şantinin içine Halleyleri parçalayın.  Yuvarlak kesilmiş muz dilimlerini ve Eti burçakları  küçük parçalar halinde kırarak karışıma ekleyin. Hepsini fazla bastırmadan güzelce harmanladıktan sonra, dikdörtgen bir borcamın içine dökün ve kaşıkla sıkıştırarak pastanızın tabanını hazırlayın. Muhallebiyi üzerine dökün. Bu şekilde soğutun. Biraz sonra hazırladığınız çikolata sosunu da onun üzerine dökün. Bir gece buzdolabında bekletin.

Halleyli Pasta hazır. Afiyet olsun...

Bu tarifi hazırlarken ihtiyaç duyabileceğiniz bütün mutfak ürünleri 06-23 Şubat 2015 tarihleri arasında Mudo'da 3 al 2 öde fırsatı ile...

Fırında Patates Oturtma Tarifi

Patates oturtma yemek tarifleri arasında ayrı bir yeri olan, patatesin en sevdiği partneri kıyma ile buluştuğu ve salçayla birleşerek iyice Türk usulü bir hal aldığı, nefis bir klasiktir. Fırında patates yemeği, basit ve alışılmış bir tarif olmakla birlikte, sofraya geldiğinde herkesin iştahını kabartan, fırından henüz çıkmış tepsisinde sunumu ile hem göze hem de damağa hitap eden bir yemek. Fırında patates tarifi genellikle bu şekliyle verilir. Ancak üzerine bir de beşamel sos ve peynir ilavesiyle lezzeti ikiye katlayabilirsiniz. Fırında patates oturtma tarifleri, ister bu haliyle ister beşamel sosla olsun, sık sık sofralarınızda yer vereceğiniz, pratik, masrafsız ve leziz bir tarif. Fırında patates oturtma nefis yemek tarifleri listemin içinde kesinlikle ilk onda.


Fırında Patates Oturtma Malzemeleri;

• 5-6 adet iri patates

• 400 gr kıyma

• 2 adet domates

• 1 adet iri soğan

• 6 diş sarımsak

• 1 yemek kaşığı salça

• Zeytinyağı

• Tuz

• Karabiber

• Maydanoz

Fırında Patates Oturtma Hazırlanışı;

İnce doğranmış soğanları zeytinyağında pembeleştirdikten sonra, kıymayı ekleyin. İyice kavrulmuş kıymaların üzerine küp doğranmış domatesleri ve salçayı, tuz ve karabiberini ekleyin. Patatesleri halka halka doğradıktan sonra büyükçe bir tepsiye dizin. Kıymalı sosunuzu üzerine dökün. Üzerine sosu iyice yaydıktan sonra, maydanoz yapraklarını üzerine serpiştirip, sarımsakları da aralara yerleştirin ve 200 derecelik fırında patatesler yumuşayıncaya kadar pişirin. Patatesler çatal batınca parçalanacak kadar uzun pişirmemeye dikkat edin.

Fırında Patates Oturtma hazır. Afiyet olsun...

Bu tarifi hazırlarken ihtiyaç duyacağınız tüm mutfak ürünleri 06-23 Şubat 2015 tarihleri arasında, Mudo'da 3 al 2 öde kampanyasında...

Kuru Domatesli Makarna

Kuru domates salatası sevenler için harika bir kurutulmuş domatesli makarna tarifimiz var bugün.
Başta akdeniz mutfağı olmak üzere Türkiye'nin hemen her yöresinde Kuru domatesli yemek tarifleri görmek mümkündür.
İtalyanların geleneksel lezzetlerini bir araya getiren kurutulmuş domatesli makarna tarifleri,
mutfağında kuru domatese sık sık yer veren bizlerin de ağız tadına son derece uygun.
Kuru domatesli makarna tarifleri için her türlü makarnayı kullanabilirsiniz.
Ben midye makarnayı tercih ettim. Çünkü midye makarnalar, kuru domatesli makarna sosu ortasındaki boşlukta topluyor ve içleri sosla dolu, ıslak makarnalarınız oluyor.
Geleli kuru domatesli makarna nasıl yapılır, nasıl servis edilir konusuna.

Ürünü incelemek için tıklayınız...

Kuru Domatesli Makarna

Malzemeler;

1 Paket Midye Makarna

1 su bardağı güneşte kurutulmuş domates

1/2 su bardağı kapari

3 diş sarımsak

1/2 su bardağı ceviz

1/2  çay bardağı zeytinyağı


Hazırlanışı;

Kurutulmuş domates, kapari, sarımsak, ceviz ve zeytinyağını rondoda parçalıyoruz. Kıvamlı bir sos elde ediyoruz ve bu sosu kaynamaya bırakıyoruz. Makarnayı paketinin üzerinde tarif edildiği şekilde ve sürede pişiriyoruz. Makarnayı süzdükten sonra sosla karıştırıyoruz. Parmesan rendesi ile servis ediyoruz. Kurutulmuş Domatesli Makarna hazır. Afiyet olsun...

Mısır Gevrekli Süt Muhallebisi

Hem hafif hem de çok lezzetli bir tarif olan Mısır Gevrekli Süt Muhallebisi, aynı zamanda hazırlanması da çok kolay bir tatlı. Diyet tatlılar arasında da sayılabilecek Mısır Gevrekli Süt Muhallebisi, çocuklarınıza süt ve meyve yedirmenin de eğlenceli bir yolu.


        Malzemeler

• 1 su bardağı mısır gevreği

• 1 kg süt

• 1 su bardağı toz şeker

• 2 adet muz

• 1 paket kremşanti

• 1 su bardağı süt

• 2 yemek kaşığı un

• 2 yemek kaşığı nişasta

       Hazırlanışı

1 bardak süt ve 1 paket kremşantiyi bir kapta çırpıp hazırladıktan sonra buzdolabında bekletiyoruz. Bir tencerede 2 yemek kaşığı un, 2 yemek kaşığı nişasta, 1 su bardağı şeker ve 1 kg sütü ekleyerek pişiriyoruz. Pişirirken karıştırmamız gerekiyor dibinin tutmaması için.

Orta ateşte yoğunlaşana kadar karıştırarak muhallebiyi pişiriyoruz. Yoğunlaşarak kıvamını alan muhallebiyi daha sonra ocaktan alarak üzerini streç film ile kapatıyoruz. Muhallebinin üzeri kaymak tutmasın diye streçleme işlemi yapıyoruz.

Soğuyan muhallebinin içerisine daha önceden hazırladığımız kremşantiyi ekleyip iyice karıştırıyoruz. 2 adet muzu küçük parçalar halinde doğrayıp 1 su bardağı mısır gevreğini de muhallebinin içerisine ekleyip tekrar karıştırıyoruz. Daha sonra servis için hazırlanan kâselere muhallebiyi koyarak istediğiniz şekilde süsleme yapabilirsiniz. Soğuk servis yapmalısınız.

Mısır Gevrekli Süt Muhallebisi hazır. Afiyet olsun...
 

Fırında Etli Dolma Tarifi

 

Dolma etli ya da zeytinyağlı çeşitleriyle Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerindendir. Benim vereceğim dolma alışık olduklarımızdan biraz daha farklı yapılıyor ve bir parça daha zahmetli. Ama kesinlikle zahmetlerinize değiyor. Dolmanın kıyması çiğden değil önce kavrulduktan sonra konuyor. Bir de sebzeler önce kızartılıp sonra dolduruluyor. En son fırında tüm lezzetler birleşiyor.

Fırında Etli Dolma Tarifi için gereken malzemeler;

500 gr kıyma

4-5 adet dolmalık biber

2 adet patlıcan

2 adet kabak

1 adet soğan

2 diş sarımsak

2 domates

1 kaşık domates- biber karışık salça

Tuz

Karabiber

Sıvı yağ

Fırında Etli Dolma Hazırlanışı;

Önce patlıcanları alacalı soyup ortadan ikiye kestikten sonra oyun ve bir süre tuzlu suda bekletin. Bu sırada kabakları da ortadan ikiye bölüp, oyun. Kabakları soymayın. Dolmalık biberleri de hazırlayın. Bu sırada kızartma yağınız kızmakta olsun. Bir yandan soğanları ve kıymayı kavurun, ince kıyılmış sarımsakları, tuz ve karabiberini ve bir kaşık salçayı ekleyin. Güzelce kavrulduktan sonra soğumaya bırakın. Sebzeleri sırayla kızgın yağda kızartın. Havlu peçete ile fazla yağını aldırın. El yakmayacak kadar soğuyan kızarmış sebzelerinizi kıymalı içle doldurun. Hazırladığınız dolmaları bir fırın tepsisine düzgünce dizin. Küp küp doğradığınız domatesleri dolmaların üzerine doldurun, kalanını da tepsinin içine dökün. Tepsinin içine yarım bardak kadar su ilave edip 180-200 derecelik fırında 10-15 dakika kadar pişirin.

Fırında Etli Dolmahazır. Afiyet Olsun.

 

 

Elazığ'ın Yöresel lezzeti; Sırın

Sizlere çok lezzetli ve çok basit yöresel bir yemek tanıtacağım. Genelde meze olarak tüketilir. Elazığ yöresinin vazgeçilmez lezzeti: Sırın


Malzemeler

• Yufka ekmek 
• Süzme yoğurt
• Sarımsak
• Tereyağı
• Pul biber

Hazırlanışı

Malzemeleri temin ettikten sonra işe koyulalım.
Öncelikle yufka ekmeği bilmeyenler için tarif edelim. Eskiden evlerde yapılan bu ekmek böreklik yufka inceliğinde fakat ondan daha fazla pişmiş ekmektir. Yufka satan yerlerde temin edebilirsiniz.

Bütün bir yufkayı ortadan ikiye bölün. 2 parmak eninde olacak şekilde yarım yufkayı rulo katlayın. Daha sonra bıçakla 1-2 parmak eninde kesin ve oluşan küçük ruloları servis yapacağınız tabağa dik dik dizin. Aralarında boşluk kalmamalı. Çünkü boşluk olursa rulolar açılır. Eğer porsiyonluk yapmak isterseniz herkes için küçük tabaklar oluşturun. Çünkü sırın yapıldığı tabakta servis edilir. Başka bir tabağa almaya kalkarsanız bozulacaktır.

Ruloları tabağa sıkıca doldurduktan sonra elimizi ıslatıp hafif nemlendirecek şekilde üzerlerine su serpiyoruz. Daha sonra sarımsaklı yoğurt hazırlıyoruz. Sarımsağı isteğe bağlı olarak ayarlayabilirsiniz fakat unutmayın ki bu tarife asıl tat veren şey sarımsak.

Hazırladığımız sarımsaklı yoğurdu tabakların üzerine döküyoruz. Yoğurt tüm ruloların üzerini kapatmalı. Daha sonra küçük bir tavada tereyağını eritip pul biberi yakıyoruz. Fakat bu karışımı servise yakın dökmeniz lazım. Yoksa tereyağı donacaktır.
Yoğurdunu hafif çekmiş sırının üzerine tereyağlı sosu dökün ve servis edin.
Elazığ'ın Yöresel lezzeti; Sırın hazır. Afiyet olsun!

Otlu ve Beyaz Peynirli Omlet Tarifi

 

 

Sabah kahvaltısı günün en keyifli ve en önemli öğünüdür. Sabah kahvaltısını zamanında ve kuvvetli besinlerle yapmak, gün içinde ihtiyacımız olan enerjiyi verir. Bizi dinç ve uyanık tutar. Otlu ve Beyaz Peynirli Omlet, hem çok lezzetli, hem şık, hem de çok faydalı bir kahvaltı seçimi. Özellikle Pazar kahvaltılarında, kendinize ve sevdiklerinize bu basit tarifi hazırlamalısınız.

Malzemeler:

·         3 yumurta

·         Beyaz peynir

·         Dereotu

·         ½ paket kabartma tozu

·         Karabiber

·         Tuz

·         Tereyağı

·         1 diş sarımsak

Hazırlanışı:

Yumurtaları derin bir kapta iyice çırpıyoruz. Beyaz peynir, kıyılmış dereotu, kabartma tozu ve tuzuna da ekleyip çırpmaya devam ediyoruz. Tavada yağı sarımsakla birlikte hafif kızdırıp, sarımsağı çıkardıktan sonra, karışımı içine döküyoruz. Kapağını kapatıp, hafif ateşte, pişmeye bırakıyoruz. Fazla kurumamasına özen gösteriyoruz. Pişince bütün halde tabağa alıyoruz. Karabiber serpip, dereotuyla süslüyoruz.

Otlu ve Beyaz Peynirli Omletiniz hazır. Afiyet olsun…